Sin ir muy lejos estos días de vacaciones, he querido pasarme por casa de mis buenos amigos de Valdealgorfa, personas que no hace tanto tiempo, vivieron en Valderrobres, a los que guardo un inmenso cariño y un profundo afecto. Sentimiento que tenemos tan compartido, que se hace muy familiar y complaciente. Por tantos y tantos momentos irrepetibles, que pudimos pasar y disfrutar, que han quedado en mi recuerdo y además por ser unas personas amables, generosas, simpáticas y muy entrañables, que jamás te dan una disquisición y saben escuchar, a la vez que cuando hablan, has de parar los cinco sentidos porque, seguro aprendes algún detalle, que creías estaba dentro de tu normalidad, y que no usas.
Con esfuerzo han sabido levantar un negocio para disfrute y gozada de sus vecinos y amigos en Valdealgorfa, Se trata ni más ni menos del Bar Herrero, el lugar definitivo para parar en tu camino y pedir un vermouth de esos que ellos preparan y que deja ese sabor a bueno y delicioso, que casi te obliga a repetir en el consumo sin más motivo y razón que la calidad del producto y en la forma que lo saben elaborar, que no es para que te pase desapercibido. Sin hablar de los menús diarios que preparan a los clientes, y de ese arroz con Bogavante que sirven alguno de los jueves, que sin saber porqué; puedes estar chupándote los dedos de forma placentera, en todo el camino de regreso, por lo profundo y lo exquisito que lo enriquecen.
Por eso y por todo lo demás quiero que quede lo dicho de forma sobresaliente con este relato, que del alma sale, tras haber degustado ese plato de comida que me ha quitado el "zentío" .
Antes a las siglas B.H, se las conocía,
como una veterana marca de bicicletas, muy resistentes, que todos los chiquillos andábamos tras de ellas.
Ahora B.H en Valdealgorfa es:: Bar Herrero.
Dónde las musas aparcan sus alas
para tomar esas tapas, que nutritivas
alimentan además del cuerpo el alma.
Amigos del bar Herrero
a ustedes cedo mi vaso
y junto con esa tapita
la traigan sin perder paso.
Dedicado a Mari Carmen, Ibi y Roberto,
sumando a este terceto, a Concha y Cecilio
que todos en su concilio,
los catalogo de expertos.
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